domenica 16 dicembre 2012

Tiramisù con frutta secca che fa Natale...

Carissimi blogger e non solo, il Natale si avvicina e ancora non sono entrata nello spirito natalizio!
Sto lavorando moltissimo e il tempo per preparare nuove ricette per i giorni di festa che stanno arrivando non ce l'ho assolutamente, quindi tutte le buone ricette che ho in mente e che vorrei proporvi  devono aspettare, uffa... Però oggi ho avuto un attimo di pace, e approfittando di una lunga pausa dal lavoro, ho preparato un tiramisù rivisitato dal sapore "natalizio": è stato un successo! I miei carissimi assaggiatori lo rivogliono per il giorno di Natale...
Se volete prepararlo con me sbrigatevi a raggiungere la mia cucina, il tempo scappa...!


                                                                                                          Dana et Dana
















Tiramisù con frutta secca che fa Natale...


ingredienti per 8/10 persone:


  • 500 gr di savoiardi
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 ml di panna da montare
  • 4uova freschissime
  • 100 gr di zucchero 
  • 300 ml di caffe non zuccherato (circa 6/8 tazzine da caffè)
  • cacao amaro in polvere qb
  • cannella in polvere qb
  • un pizzico di sale fino
  • mandorle, noci, nocciole qb


procedimento:


1) preparare il caffè e metterlo a freddare
2) separate i tuorli e mettete le chiare in un contenitore, i tuorli vanno in una terrina con lo zucchero e con una frusta montateli, quindi aggiungete poco alla volta il mascarpone, continuando ad amalgamere  i due ingredienti con la frusta (meglio se elettrica), la crema deve essere morbida



 









 







3) ora sempre con la frusta (dopo averla sciacquata ed asciugata) montate a neve ben ferma le chiare aggiungendo un pizzico di sale fino, mettete da parte
4) mettete la panna liquida in una terrina e montela ben ferma sempre con la frusta (dopo averla lavata ed asciugata)

 








5) ora aggiungete un poco alla volta nella crema al mascarpone, prima la panna e poi le chiare che avete montato a neve precedentemente, aiutandovi con una spatola per dolci, delicatamente dal basso verso l'alto, fate attenzione! quindi coprite e mettete in frigo per circa15 minuti



 









 6) prendete la frutta secca e rompetela, non togliete la pellicina (se non vi da fastidio) riducete la in piccoli pezzi





7) trascorso il tempo di posa, prendete la crema dal frigorifero,  un contenitore per il tiramisù oppure delle coppette, mettete il caffè (che si sarà freddato) in un largo recipiente, preparate una ciotola con un passino e metteteci il cacao amaro e un poco di cannella, aprite i sacchetti di savoiardi e ora potete iniziare la composizione
8) bagnate i savoiardi nel caffè molto velocemente, metteli nel contenitore che avete scelto (aggiustate con un coltellino le dimensioni dei biscotti se fosse necessario) e metteteli uno vicino all'altro, quindi coprite con la crema preparata cospargete con la frutta secca e ricoprite con una spolverata di cacao e cannella, quindi fate ancora uno strato, fino ad esaurimento ingredienti, l'ultimo strato è con il cacao e cannella quindi ancora frutta secca



 






 








9) mettete in frigo per almeno 3 ore, quindi potete portare in tsvola e gustarvi il vostro tiramisù natalizio




Buon appetito!!!


28 commenti:

  1. Un'idea davvero golosa, ci credo che gli assaggiatori abbiano gradito!!

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    1. Già, quando si tratta di assaggiare i dolci....
      baci

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  2. Mi piace! una bella idea dare croccantezza al tiramisù.

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    1. Grazie, ce n'era proprio bisogno!!!
      Baci

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  3. Diamine mi è venuta voglia di mangiarne un bel pezzo :-)

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    1. Quando vuoi Jon, ne ho sempre in freezer...
      a presto!

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  4. Settimana scorsa non ho resistito e ho preparato anche io il tiramisù, il tocco di frutta secca mi piace molto..
    Buona serata :)

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    1. Carissima, allora devi assolutamente provare...
      Un abbraccio!

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  5. Che variante meravigliosa, bravissima!

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  6. Che buono!!! una variante davvero interessante da provare!!!!

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    1. Si si Ilenia da provare assolutamwente!!!!!
      Baci

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  7. Ciao! mi sono unita a tuoi lettori, bellissima questa ricettina adoro il tiramisù! piacere di conoscerti! :)

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    1. Ben arrivata!!! Il piacere è tutto mio..ora arrivo da te...
      A presto

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  8. Buonissimo un pò fuori dall'usuale da fare subito ciaoooo

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  9. originale e super goloso, buon Natale, un abbraccio SILVIA

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  10. Un saltino da te prima di partire per la montagna per augurare a te e ai tuoi cari un felice Natale e un sereno nuovo anno pieno di tanti sorrisi, tante soddisfazioni e tanto amore!
    ti abbraccio forte
    Alice

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    1. Grazie Alice, contracambio gli auguri!!!
      Bacioni

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  11. Anche per me è un periodo di intenso lavoro, quindi ne approfitto per augurarti comunque qualche giorni di meritato riposo!!!!
    Un abbraccio, Sara

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    1. Grazie Sara, ne ho proprio bisogno!
      Bacioni

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  12. Ciao sono di passaggio per lasciarti i miei auguri di Buon Natale !

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  13. Buon Anno 2013 a te e famiglia ciaooo

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  14. Grazie carissima!
    Auguri anche a te e tutta la tua famiglia!

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Grazie per essere passati ^-^
un vostro commento o semplicemente un saluto sarà graditissimo *-*

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